Beschreibung

Новочеркасск, 1927 год. Издание Донского Ветеринарного Института. Оригинальная обложка. Сохранность хорошая, незначительные загрязнения, легкие потеки. Факсимиле рукописи. Краткий курс по мясоведению предназначен для ветеринарных врачей и студентов. С новыми правилами ветеринарно-санаторного осмотра убойных животных, а также исследования и браковки мясных продуктов, с методами использования условно-годного и непригодного в пищу мяса, с учением о мясных отравлениях, об устройстве боень и об очистке сточных боенских вод. Первая часть курса - учение об убойных животных, о мясе и исследовании его, о посмертных изменениях и его гниении - представляет из себя общую часть и изложена, по возможности, кратко с обращением главного внимания на те отделы, которые прежде всего и более всего необходимы врачу-практику. Вторая часть - методы консервирования, законодательства...

Rezensionen ( 0 )
Every Friday we give gifts for the best reviews.
The winner is announced on the pages of ReadRate in social networks.
Zitate (0)
Sie können als Erste ein Zitat veröffentlichen.
Genres:
Top