Beschreibung

Книга знакомит читателя с интересными сведениями о химическом составе молока и молочных продуктов, с их калорийностью, с технологией молочных продуктов в производственных и домашних условиях. Важное место в книге отведено лечебным свойствам молока, разъяснению необходимости его употребления. Читатель узнает о санитарно-гигиенических требованиях, обеспечивающих доброкачественность молока и молочных продуктов, о правилах хранения их на производстве и дома. Разделы, касающиеся истории вопроса, питательных и лечебных свойств молока и молочных продуктов, заболеваний и отравлений, вызванных употреблением недоброкачественных молочных продуктов, и способов оказания первой помощи, изложены профессором В.П.Соколовским. Разделы о химическом составе молока и молочных продуктов, об их приготовлении и использовании в производственных и домашних условиях, оценка стоимости, рекомендации по лучшему использованию молока и молочных продуктов изложены научным сотрудником Института...

Rezensionen ( 0 )
Every Friday we give gifts for the best reviews.
The winner is announced on the pages of ReadRate in social networks.
Zitate (0)
Sie können als Erste ein Zitat veröffentlichen.
Top