Природные антиоксиданты. Содержание в пищевых продуктах и влияние их на здоровье и старение человека

Beschreibung

Книга посвящена актуальной проблеме - определению антиоксидантов в пищевых продуктах, напитках, БАДах, экстрактах лекарственных трав и созданию соответствующего банка данных, а также определению антиокислительного статуса человека. Впервые измерено суммарное содержание антиоксидантов в основных пищевых продуктах и напитках: овощах, фруктах, ягодах, меде, хлебных продуктах, растительном масле, проросших зернах, картофеле, чае, кофе, соках, винах, коньяках, пиве. Всего более 800 наименований. Определено содержание антиоксидантов в наиболее распространенных на отечественном рынке БАДах и экстрактах лекарственных трав. Приведены данные эпидемиологических исследований зависимости заболеваемости от количества потребляемых антиоксидантов. Книга предназначена для медицинских работников, специалистов лечебного питания, а также для людей, желающих улучшить свое здоровье с помощью антиоксидантной терапии. Книга содержит 68 таблиц, 50 рисунков, процитировано 519...

Rezensionen ( 0 )
Every Friday we give gifts for the best reviews.
The winner is announced on the pages of ReadRate in social networks.
Zitate (0)
Sie können als Erste ein Zitat veröffentlichen.
Top