Механизация первичной обработки молока

В учебном пособии описаны устройство и работа основных машин и оборудования, предназначенных для комплексной механизации первичной обработки молока, приведены их краткие технические характеристики. По некоторым видам машин даны расчеты производительности и других технологических параметров. Во втором издании (первое вышло в 1979 году) приведены данные по новой перспективной технике, вошедшей в систему машин на период до 1990 г. Учебное пособие предназначено для учащихся профессионально-технических училищ; оно также может быть использовано при профессиональном обучении рабочих на производстве.