Наука в фокусе. Science Focus. 07-08 (020) июль-август 2013

Разразившийся не так давно на территории Евросоюза скандал с кониной, которую добавляли в разные мясные блюда, заставил меня в очередной раз как следует призадуматься о здоровом питании и внести некоторые изменения в мое обычное меню. Заодно и пару килограммов скинул. Но вот что я вам скажу - конина дело прошлое. Скандалы ближайшего будущего - это добавление в мясные субпродукты какой-нибудь перетертой массы из мучных червей или домашних сверчков. Впрочем, скандального в этом разве только то, что мы к такой пище из насекомых не привыкли, а вовсе не то, что она чем-то плоха. Так ведь к помидорам и картофелю тоже в свое время в России с трудом привыкали, даже бунты устраивали. При этом сверчки в отношении конечного продукта к кормам в 10 раз экономичнее говядины, а парниковых газов при производстве сверчков меньше в 2000 раз. Каково? Смотрите подробнее на стр. 62. Ну как, помог я вам нагулять аппетит рассказами о сверчатине? Если да, то этот ваш аппетит ничто по сравнению с...