Beschreibung

В учебнике рассмотрены общие вопросы консервирования пищевых продуктов, основы стандартизации продукции, доставки, приемки и хранения сырья на плодоперерабатывающих предприятиях. В специальных разделах даны технология и оборудования производства плодовоягодных консервов. Приведена технология переработки продуктов плодоводства (меда, воска, воскового сырья). Рассмотрены технохимический контроль консервного и сушильного производства, производственная санитария и техника безопасности.

Rezensionen ( 0 )
Every Friday we give gifts for the best reviews.
The winner is announced on the pages of ReadRate in social networks.
Zitate (0)
Sie können als Erste ein Zitat veröffentlichen.
Top