Блюда из мяса

Если вы любите готовить блюда из различных видов мяса – говядины, баранины, свинины, дичи, кролика, - воспользуйтесь советами и рекомендациями, предложенными в данной книге. На основе старинных и современных рецептов вы сможете приготовить такие уникальные блюда, как говядина, тушенная в пиве или вине, говяжье жаркое `Посадское`, филе `Веллингтон`, котлеты `Софи` или `Империал`, ирландское рагу, свинина по-строгановски, деревенский паштет, венский бойшель с клецками и т. д.