Детская кухня

"Детская кухня" приобрела широкую популярность среди болгарских читателей - матерей и персонала, работающего в профилактических и лечебных детских учреждениях. Она явилась ценным руководством при построении оптимального питания и меню для детей в различные периоды грудного и раннего детского возраста. В этой книге отражен долголетний опыт сотрудников Института педиатрии г.Софии, занимающихся проблемой "Питание". Авторы этой книги использовали советский опыт по ряду вопросов, связанных с рациональным питанием здоровых детей, но приспособили его к особенностям болгарской национальной кухни, используя богатые возможности для включения в меню детей овощей и фруктов. Одной из главных особенностей питания болгарских детей является использование еще в раннем грудном возрасте рациональной пищи - кислого молока. В течение нескольких десятилетий оно широко употребляется в Болгарии, и большой опыт, накопленный за этот период, доказывает его отличные качества.