Die ganze Pflanze - 50 geniale vegetarische Rezepte zu allen essbaren Teilen von Obst und Gem?se

J?hrlich werden mehrere Millionen Tonnen Lebensmittel einfach so weggeworfen. Dieses Buch sagt dieser Verschwendung dem Kampf an. In 50 vegetarischen Rezepten aus regionalem Obst und Gem?se entdeckt man, wie man alle Teile der Pflanze schmackhaft verarbeiten kann. Von Aprikosenkernmilch ?ber Blumenkohlblattpesto bis hin zu gebackenen Zucchinibl?ten – garantiert frei von Avocaodo, exotischen Superfoods und weitgereisten Zutaten, daf?r voller praktischer Infos zu Aufbewahrung, Lagerung und nachhaltigem Einkaufen.