Доктор соя, кормилица соя

Книга посвящена сое: история её культивирования в нашей стране и за рубежом, пищевым и лечебным свойством продуктов её переработки. В основу публикации положены материалы, полученные автором при длительном и кропотливом изучении различных аспектов производства и применения соевых продуктов в России, СССР и других странах во время посещения предприятий соевой отрасли, научно-исследовательских, лечебно-профилактических и санитарно-курортных учреждений многих регионов нашей страны, дополненные глубоким и всесторонним анализом отечественных и зарубежных источников литературы. Отличительными особенностями издания являются увлекательная форма изложения и концентрация внимания читателя на наиболее важных данных, что оптимизирует восприятие проблемы в целом. Книга - плановая публикация в рамках одного из фрагментов комплексной научной темы Регионального общественного фонда содействия внедрению социальных инноваций. Издание предназначено для широкого круга...