Dynamische Chemie. Schnelle Analysen mit Testst?bchen

Was passiert beim Erhitzen eines kohlens?urehaltigen Mineralwassers? Wie viel Ascorbins?ure (= Vitamin C) ist im Apfel? Wie ver?ndert sich der pH-Wert beim L?sen von Brausetabletten? Was passiert w?hrend der G?rung? Stets spielen chemische Gleichgewichte (und deren Verschiebungen, u.a. durch pH-?nderungen), Oxidationen und Reduktionen eine Rolle. Als wichtiges Hilfsmittel f?r die insgesamt 131 Experimente werden Testst?bchen verwendet, die in k?rzester Zeit halb-quantitative Analysen erm?glichen. Auf diese Weise lassen sich auch Reaktionsverl?ufe erfassen – ebenso wie L?sungs- und F?llungsreaktionen. Das Verstehen-Lernen chemischer Reaktionen steht im Vordergrund aller Experimente. Dem Kapitel Gleichgewichtsreaktionen folgen Redox-Reaktionen am Beispiel von Kupfer, Eisen, Ascorbins?ure, Sulfit/Sulfat und Nitrit/Nitrat. Den chemischen und enzymatischen Reaktionen von Glucose ist ein weiteres Kapitel gewidmet. Gleichzeitig wird die chemische Fachsprache erl?utert und ge?bt. Ein Muss f?r jedes Sch?lerlabor, engagierte Lehrer und jeden an Chemie Interessierten: das Buch hilft beim Erlernen und der Verinnerlichung der chemischen Denkweise.