Физиология и биохимия картофеля

Монография посвящена изучению физиологии и биохимии картофеля. Особое внимание уделено вопросам водного режима, воздушно-светового и минерального питания картофельного растения. Приводятся также сведения об особенностях роста и развития картофеля, о физиологии картофельного клубня и семян. Значительное место в книге отведено данным о химическом составе (включая углеводы и азотсодержащие вещества, органические кислоты и вещества вторичного биосинтеза') клубней основных сортов картофеля Белоруссии. Цель монографии ознакомить широкие круги работников сельскохозяйственного производства с жизненными функциями картофельного растения и биохимическими особенностями его клубней. Книга будет полезна также для студентов сельскохозяйственных вузов, техникумов и для всех специалистов, которые занимаются заготовками и переработкой картофеля.