Малораспространенные овощные культуры

Авторы книги — Р. Л. Борисова, директор Симферопольской овоще-бахчевой станции, кандидат сельскохозяйственных наук, В. Я- Борисов, зав. кафедрой овощеводства Крымского сельхозинститута, доктор сельско­хозяйственных наук, и М. Ф. Перегудт, заведующий отделом селекции и семеноводства Симферопольской овоще-бахчевой станции, доктор сельско­хозяйственных наук — описывают биологические особенности, пищевые достоинства целебные свойства, агротехнику возделывания малораспро­страненных овощных культур в открытом и закрытом грунте, рассказывают о формировании микроклимата в культивационных помещениях и подготовке их к эксплуатации. В справочнике приводятся также рецепты приготовления блюд из описываемых культур. Рассчитана на специалистов и овощеводов-любителей.