Оборудование перерабатывающих производств

Изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и основные технические данные технологического оборудования перерабаты- вающих производств. Описание машин и аппаратов представлено в соответствии с общепри- нятой классификацией технологического оборудования перерабатывающей отрасли: оборудование для подготовки сельскохозяйственной продукции и полуфабрикатов к основным производственным операциям, оборудование для механической переработки сельскохозяйственной продукции и полуфа- брикатов разделением и соединением, оборудование для проведения тепло- массообменных процессов, оборудование для фасования и упаковывания готовой продукции. Для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обу- чающихся по направлению подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».