Общедоступный дешевый и вкусный стол. 606 рецептов общеупотребительных постных и скоромных блюд. Необходимая настольная книга для молодых хозяек

Санкт-Петербург, 1884 год. Издание Ф. Н. Плотникова и В. В. Лепехина. Профессиональный новодельный переплет с золотым тиснением. Сохранность хорошая. Восстановлены первые 10 страниц. Н. А. Коломийцова не допустила в свое руководство ничего ненужного и бесцельного, но, ограничившись рядом самых обыкновенных и, следовательно, общедоступных кушаний, неоднократно проверенных ею на опыте, она с подробностью разъясняет молодым хозяйкам самый де­ шевый способ их вкусного приготовления. «Хотите ли быть хорошею хозяйкою? спрашивает г. Коломийцова в предисловии в своей книге. Если вы даже еще и неопытны, то при помощи моего руководства вы нисколько не станете зави­сеть от произвола наемной кухарки, и вам будет нужна только женщина, которая точно бы исполняла ваши приказания. Средство для этого - постоянное наблюдение хозяйки за кухаркой, важное и при самой покупки припасов для стола, так как, при нынешней дороговизне, небогатым людям, для сокращения расходов,...