Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. Учебник
-
Сейчас читают
-
Отложили
-
Прочитали
-
Не дочитали
Автор:
Рассмотрены формы и строение бактерий, дрожжей, грибов и вирусов, составляющих микрофлору сырья для хлебобулочных и мучных кондитерских изделий и влияющих на качество продуктов. Раскрыты причины пищевых инфекций и отравлений и меры по их предупреждению...
- 2016 г.
- 9785446830633
Материалы
Отзывы
Раз в месяц дарим подарки самому активному читателю.Оставляйте больше отзывов, и мы наградим вас!
Цитаты
Вы можете первыми опубликовать цитату