Основы технологии дрожжей-сахаромицетов
-
Сейчас читают
-
Отложили
-
Прочитали
-
Не дочитали
В учебном пособии изложены вопросы организации и проведения лабораторных работ, а также краткие теоретические и практические вопросы применения дрожжей в бродильной, хлебопекарной и дрожжевой промышленности.
Пособие предназначено для обучающихся технологических факультетов высших учебных заведений.
- Издательство ЛАНЬ
- 2023 г.
- 9785507453917
Материалы
Отзывы
Раз в месяц дарим подарки самому активному читателю.Оставляйте больше отзывов, и мы наградим вас!
Цитаты
Вы можете первыми опубликовать цитату
Где найти
-
455,00 ₽