Пектиновые полисахариды

Исследование пектинов представляет большой интерес благодаря их широкой распространённости и биологической активности. Одно из уникальных свойств этих соединений – способность к комплексообразованию, позволяет широко применять пектины в медицинской практике. Достаточно перспективным является использование данных биополимеров в качестве подложек лекарственных средств. При этом достигается снижение токсичности, увеличение длительности действия лекарственных средств,а также обеспечивается более эффективная их доставка к различным органам человека. В настоящей работе реализован эффективный метод улучшения свойств природных биополимеров путем их дополнительной функционализации. Удобным способом модифицирования пектинов явилось их перекисное (или озонированное) окисление с целью получения низкомолекулярных продуктов с повышенным содержанием карбоксильных групп. Изучение закономерностей окисления пектинов в водной среде позволило подобрать условия получения продуктов с...