Применение радионуклидов и излучений в пищевой промышленности

В книге обобщен опыт применения радиоизотопной техники в СССР и за рубежом в различных отраслях пищевой промышленности. Рассмотрены три основных направления ее применения: радиоизотопная автоматика, использование радиоактивных индикаторов, радиационная обработка пищевых продуктов. Показаны новые направления в использовании радиоиэотопной автоматики и метода радиоактивных индикаторов. Книга рассчитана на инженеров, занимающихся проектированием систем автоматизации, технологов предприятий, работников КИПиА Она может быть также использована аспирантами и студентами соответствующих специальностей.