Примеры и задачи по холодильной технологии пищевых продуктов. Часть 1. Теоретические основы консервирования
-
Сейчас читают
-
Отложили
-
Прочитали
-
Не дочитали
Автор:
Изложены принципы консервирования пищевых продуктов и их теоретические основы, приведены аналитические зависимости для расчета режимов обработки, а также примеры расчетов и задания для самостоятельного решения. Для студентов высших учебных заведений.
- 2001 г.
- 5100035471
Материалы
Отзывы
Раз в месяц дарим подарки самому активному читателю.Оставляйте больше отзывов, и мы наградим вас!
Цитаты
Вы можете первыми опубликовать цитату