Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть
Автор:
Сегодня в нашем распоряжении слишком много информации о питании и здоровье. Мы получаем ее из СМИ, от не имеющих никакого отношения к медицине знаменитостей и блогеров, из раскрученных модных книг. Но на поверку почти все эти данные оказываются противоречивыми, бесполезными, а иногда даже потенциально опасными. Британскому шеф-повару Энтони Уорнеру надоело терпеть всю эту ложь, махинации и откровенную глупость в мире еды. В своем блоге angry-chef.com и на страницах журнала New Scientist он страстно разоблачает современных шарлатанов, выдумывающих псевдонаучные ограничительные диеты с единственной целью - заработать на адептах "правильного" питания. Энтони Уорнер знает, о чем говорит. Двадцать лет назад он получил степень по биохимии в Манчестерском университете, однако решил посвятить себя любимому делу - приготовлению еды. "Эта книга позволит вам наслаждаться едой без чувства вины, а может, даже спасет не одну жизнь". Газета Guardian
- Питер
- 2018 г.
- 18+
- 9785001161257
Материалы
Отзывы
Раз в месяц дарим подарки самому активному читателю.
Оставляйте больше отзывов, и мы наградим вас!
Оставляйте больше отзывов, и мы наградим вас!
Книга на важную и актуальную тему, поскольку мифов о питании сейчас огромное множество и не всегда хватает времени и внимания критично их осмыслить и понять, где есть рациональное зерно, а где лишь маркетинговая стратегия. Оценку ставлю невысокую, потому что хотелось бы более серьезно и научно написанного текста. Автор хоть и опирается на исследования, но чрезмерно увлекается шуточками и разглагольствованиями. Диалоги с выдуманными персонажами - это вообще моя персональная боль, не люблю такой ерунды в книгах. В целом первая половина книги интересна и информационно насыщенна, середина провисает и читать ее можно по диагонали, ближе к конце есть еще полезный раздел о расстройствах пищевого поведения и лечебных лжедиетах, гробящих здоровье людей, и без того мучимых серьезными диагнозами.
-
- 0
- 0
Книга на важную и актуальную тему, поскольку мифов о питании сейчас огромное множество и не всегда хватает времени и внимания критично их осмыслить и понять, где есть рациональное зерно, а где лишь маркетинговая стратегия. Оценку ставлю невысокую, потому что хотелось бы более серьезно и научно написанного текста. Автор хоть и опирается на исследования, но чрезмерно увлекается шуточками и разглагольствованиями. Диалоги с выдуманными персонажами - это вообще моя персональная боль, не люблю такой ерунды в книгах. В целом первая половина книги интересна и информационно насыщенна, середина провисает и читать ее можно по диагонали, ближе к конце есть еще полезный раздел о расстройствах пищевого поведения и лечебных лжедиетах, гробящих здоровье людей, и без того мучимых серьезными диагнозами.
-
- 0
- 0
Цитаты
Вы можете первыми опубликовать цитату
Где найти
-
449,00 ₽