Рынок продовольственных товаров

В учебном пособии рассматриваются вопросы сущности и развития рынка продовольственных товаров в условиях формирования рыночных отношений. Изложены методы анализа и оценки основных показателей деятельности предприятий на рынке продовольственных товаров. Большое внимание уделено вопросам изучения рыночной конъюнктуры, позиционирования продуктов на рынке, сегментации и определения емкости рынка. Для студентов, обучающихся по специальностям 080301 "Коммерция (торговое дело)", 080401 "Товароведение и экспертиза товаров", аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также для тех, кто занимается предпринимательской деятельностью.