Справочник мастера по переработке овощей, плодов, ягод
-
Сейчас читают
-
Отложили
-
Прочитали
-
Не дочитали
Автор:
В справочнике приведена пищевая ценность и химический состав овощей, плодов и ягод районированых в Украине сортов. Описаны технология производства основных видов консервной продукции, основное оборудование консервных и засолочных цехов, методы консервирования, учет и продуктовые расчеты.
- 1971 г.
Материалы
Отзывы
Раз в месяц дарим подарки самому активному читателю.Оставляйте больше отзывов, и мы наградим вас!
Цитаты
Вы можете первыми опубликовать цитату