Стандартизация и контроль качества гостиничных услуг. Учебник

Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государ­ственного образовательного стандарта по направлению подготовки «Гости­ничное дело» (квалификация «бакалавр»). Рассмотрены теоретические, методические и практические вопросы стандартизации и контроля качества гостиничных услуг. Раскрыты вопро­сы стандартизации, контроля и оценки качества услуг и продукции на пред­приятиях питания гостиничной сферы, а также ответственность исполни­телей за качество, достоверность и полноту информации о предоставляемых услугах. Для студентов учреждений высшего профессионального образования.