Тайны кондитера
-
Сейчас читают
-
Отложили
-
Прочитали
-
Не дочитали
Автор:
В книге изложены технология и рецептуры приготовления мучных кондитерских изделий, как старинные, так и современные, вопросы, касающиеся сырья, причины его порчи и условия хранения. Любителям мучного, имеющим избыточный вес, даются рекомендации по приготовлению изделий низкой...Ещё
В книге изложены технология и рецептуры приготовления мучных кондитерских изделий, как старинные, так и современные, вопросы, касающиеся сырья, причины его порчи и условия хранения. Любителям мучного, имеющим избыточный вес, даются рекомендации по приготовлению изделий низкой калорийности. Приведены также рецептуры с использованием дикорастущих трав и ягод. Для широкого круга читателей. Может быть использована в качестве учебного пособия для студентов вузов и техникумов.
- 1995 г.
- 5337016822
Материалы
Отзывы
Раз в месяц дарим подарки самому активному читателю.Оставляйте больше отзывов, и мы наградим вас!
Цитаты
Вы можете первыми опубликовать цитату