Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов. Учебник. 5-е издание
-
Сейчас читают
-
Отложили
-
Прочитали
-
Не дочитали
Автор:
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко, сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав...
- 2012 г.
- 9785394015922
Материалы
Отзывы
Раз в месяц дарим подарки самому активному читателю.Оставляйте больше отзывов, и мы наградим вас!
Цитаты
Вы можете первыми опубликовать цитату