Товароведение плодов и овощей
-
Сейчас читают
-
Отложили
-
Прочитали
-
Не дочитали
Автор:
В учебнике с учетом современных достижений биохимии налагаются анатомическое строение и химический состав плодов и овощей, роль отдельных веществ в процессах, происходящих при хранении плодов и овощей и их переработке На основе достижений науки и передовой практики...Ещё
В учебнике с учетом современных достижений биохимии налагаются анатомическое строение и химический состав плодов и овощей, роль отдельных веществ в процессах, происходящих при хранении плодов и овощей и их переработке На основе достижений науки и передовой практики рассматриваются современные методы хранения и их влияние на качество плодоовощной продукции. Книга может быть использована специалистами плодоовощных баз и других торговых организаций, занимающихся торговлей и хранением плодоовощной продукции.
- 1979 г.
Материалы
Отзывы
Раз в месяц дарим подарки самому активному читателю.Оставляйте больше отзывов, и мы наградим вас!
Цитаты
Вы можете первыми опубликовать цитату