Товароведение: теория и практика

В учебном пособии в доступной форме излагаются современные сведения общего товароведения. Рассмотрены основные понятия и задачи товароведения; виды предприятий торговли, методы продажи товаров; особенности формирования и управления ассортиментом товаров, а также товарных запасов на предприятиях торговли; вопросы упаковки, маркировки и штрихового кодирования товаров; особенности хранения товаров; факторы, влияющие на потребительские свойства товаров; методы оценки качества товаров. Рассмотрены особенности управления и организации контроля качества в России. Пособие представлено блоками: программный материал, контрольные вопросы, тесты и задания для контроля знаний.