Как вам такое? В шестидесятые годы в Москве буквально в одном месте пекли настоящие бублики. Они были так вкусны, что Виктор Драгунский даже упомянул их в «Денискиных рассказах».
Если вы читали рассказ «Он живой и светится», быть может, помните, как Дениска ждал задержавшуюся на работе маму во дворе и с тоской смотрел в соседские окна. Там горел свет, и родители уже вернулись с работы, и все, наверное, вовсю «пили чай с бубликами и брынзой».
Стоп! Что ещё за бублики такие и почему их ели с брынзой?
Оказывается, в шестидесятых годах в Москве на углу Садовой-Каретной и улицы Чехова, которая сейчас называется Малой Дмитровкой, действительно продавались очень вкусные бублики. Сейчас, когда бубликом называется любой хлеб колечком, сложно представить, что такого волшебного могло быть в этих изделиях.
Оказывается, такого бубличного теста – крутого, вязкого, чуть сладковатого – уже не делают, а тогда можно было заплатить пять копеек и получить свежее и горячее Счастье с тонкой румяной корочкой.
Такие бублики москвичи ели с маслом и сладким чаем. Был ещё другой сорт бубликов – сладковатые, с маком. Вот на них клали брынзу, предварительно подержав её в горячей воде, чтобы ушла лишняя соль.
Прошли шестидесятые, куда-то делись настоящие бублики, а Дениска из «Денискиных рассказов» вырос, превратился в писателя Дениса Драгунского и очень аппетитно описал всю эту историю в эссе «Садовая, бублики и брынза» для сборника «Москва: место встречи».
А мы, в свою очередь, рассказали про неё в рубрике «Как вам такое», чтобы в очередной раз показать, что писатели тоже живые люди. И тоже любят бублики!
Комментарии