Million velikolepnyh blyud dlya yubileev, svadeb i prazdnichnyh stolov narodov Rossii (in Russian Language)

Picshevye privychki i pristrastiya kazhdogo naroda skladyvalis' na protyazhenii vekov. Tak postepenno voznikali nacional'nye kuhni - neotemlemaya chast' lyuboj nacional'noj kul'tury.V osnove kazhdoj nacional'noj kulinarii lezhat dva glavnejshih faktora, tesno svyazannyh mezhdu soboj: nabor ishodnyh produktov i sposob ih obrabotki. Nacional'nye kuhni, ispol'zuya odno i to zhe picshevoe syr'e, primenyayut kazhdaya sobstvennuyu tehnologiyu i priemy teplovoj obrabotki, sochetanie ingredientov. Raznye podhody k prigotovleniyu picshi voznikli ne tol'ko vsledstvie razlichnyh klimaticheskih uslovij i, sledovatel'no, raznogo nabora picshevogo syr'ya, - oni prodiktovany religioznymi obychayami, sistemoj kul'tovyh zapretov, social'noj reglamentaciej obraza zhizni togo ili inogo naroda. Razumeetsya, vse eto nashlo otrazhenie i v prigotovlenii prazdnichnyh blyud narodov nashej strany.