Молоко и жизнь

Молоко недаром называют "соком жизни". Любой пищевой продукт можно заменить молоком, но ни один из них полностью не заменит молока. О питательных и лечебных свойствах молока, об истории молочного дела, о выработке из молока сливочного масла, творога, сыра, молочных напитков, о перспективе производства и потребления молока в будущем рассказано в данной книге. Она относится к серии "Научно-популярная литература" и рассчитана на широкий круг читателей.